previous arrow
next arrow
Slider
previous arrow
next arrow
Slider

מרכז ההדרכה נמצא במתחם טחנת הקמח של חברת שטיבל באזה"ת עד הלום באשדוד בשטח של כ250 מ"ר.
המרכז תוכנן בחדר האוכל הישן של מפעל מתמור, אשר עבר בשנת 2019 הסבה למרכז הדרכה לאפייה וכולל כיתת לימוד עיונית וחלל התנסות מעשית. במרכז החלל תוכנן אי טבעתי אשר סביבו ממוקמים תנורי האפיה, המיקסרים ושאר הציוד המשמש לאפייה.
האי הייחודי, בקוטר של 6 מטר, עוצב בהשראת מבנה הממגורה המאופיין בעיקר בצורת הגליל.
האי תוכנן בצורה ייחודית זו על מנת לאפשר הדרכה מעשית באפייה לקבוצות של עד15 איש, כאשר התלמידים עומדים מצידו החיצוני של המעגל והמדריך במרכזו. כך, המדריך נגיש לכלל התלמידים ונמצא עימם בקשר עין ישיר במהלך ההדרכה וההתנסות.